Formation GEMRCN Lyon

Formation GEMRCN Lyon Demande de Devis
(Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)


Informations : La recommandation nutrition GEMRCN a été mise en place dans le but de lutter contre l’obésité et la « mal-bouffe » en France.

L’objectif de cette formation est l’amélioration de la qualité nutritionnelle des repas, grâce à l’élaboration d’un plan alimentaire simplifiant l’application du GEMRCN.

La formation GEMRCN concerne donc toutes les structures du domaine de la restauration, et se base sur deux axes principaux à respecter :

La fréquence du service des plats sur 20 repas successifs.

Le grammage des portions en fonction de l’âge des consommateurs.

Par exemple la recommandation GEMRCN limite les produits frits ou pré frits à 4 repas sur les 20 à prévoir.


Nos stages

Formation GEMRCN

Détails de la formation

  • Durée : 2 jour(s) (14 heures)
  • Objectifs :
  • Public concerné :
  • Moyens pédagogiques : Partie théorique et partie pratique.
  • Recyclage conseillé : Tous les 1 an

FORMATION

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